Churros mit Rainbow Pancake Backmischung

Churros sind ein iberisches Traditionsgebäck, das wir hauptsächlich von Märkten und Imbissständen kennen und das Ähnlichkeit mit den hier weiter verbreiterten Krapfen hat. Churros könnt ihr aber auch mit unseren bunten Backmischungen (wir haben uns hier für die Matcha -Variante entschieden) ganz einfach zu Hause selbst herstellen.

Wie erklären wir hier 😁

Zutaten für die Churros:

• 100 ml Wasser
• 3 Esslöffel Milch
• 15g Butter
• 80 g Pancake-Mischung (hier: Matcha )
• 1 Ei
• Öl
• Zuckergranulat

Außerdem benötigt ihr auch noch einen Spritzbeutel.

Zubereitung:

Geben Sie zunächst das Wasser mit der Milch und der Butter gemeinsam in einen Topf und lassen Sie die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Sobald sich feine Blasen bilden und die Mischung zum Kochen kommt, nimmt ihr den Topf vom Herd und gibt die Pancake-Mischung hinzu und verrührt das Ganze gut. Sobald die Mischung gut vermengt ist, stellt den Topf wieder auf die Herde und rührt weiter bei mittlerer Hitze.

Wenn der Teig dann steifer zu werden beginnt, können Sie den Herd ausschalten und den Topf vom Herd herunterfahren. Dann können die Eier verquirlt und nach und nach hinzugefügt und eingerührt werden.

Den fertigen Teig geben Sie dann in einen Spritzbeutel mit einer sternförmigen Öffnung (oder einer anderen Form) und drücken Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus.

Den Teig dann mit einem Pinsel einfetten und im vorgeheizten Backofen bei 180℃ ca. 20 - 25 Minuten backen.

Nach dem Backen bestreut ihr die Churros noch mit Kristallzucker und dann können sie schon serviert werden.

TIPP: Die Churros können auch noch in geschmolzener Schokolade getaucht und dann verspeist werden 🤗