Churros mit Rainbow Pancake Backmischung

Churros sind ein traditionelles iberisches Gebäck, das wir vor allem von Märkten und Garküchen kennen und das Ähnlichkeiten mit den hier weiter verbreiteten Donuts aufweist. Mit unseren bunten Backmischungen (wir haben uns für die Variante Matcha entschieden) lassen sich Churros auch ganz einfach zu Hause zubereiten.

Wie geht das? Wir erklären es hier 😁

Zutaten für die Churros:

• 100 ml Wasser
• 3 Esslöffel Milch
• 15 g Butter
• 80g Pfannkuchenmischung (in diesem Fall: Matcha )
• 1 Ei
• Öl
• Kristallzucker

Außerdem benötigen Sie einen Spritzbeutel.

Vorbereitung:

Geben Sie zunächst Wasser, Milch und Butter in einen Topf und schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze.


Sobald sich feine Bläschen bilden und die Masse kocht, den Topf vom Herd nehmen, die Pfannkuchenmasse hineingeben und gut verrühren. Sobald die Masse gut vermischt ist, den Topf wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze weiterrühren.


Wenn der Teig anfängt fest zu werden, kannst du die Hitze abstellen und den Topf vom Herd nehmen. Anschließend kannst du die Eier verquirlen und nach und nach dazugeben und unterrühren.

Anschließend den fertigen Teig in einen Spritzbeutel mit sternförmiger Öffnung (oder anderer Form) geben und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken.


Den Teig mit einem Pinsel einfetten und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 – 25 Minuten backen.


Nach dem Backen die Churros mit Kristallzucker bestreuen und schon sind sie servierbereit.



TIPP: Die Churros können auch in geschmolzene Schokolade getunkt und dann gegessen werden 🤗.