マヨネーズのアーモンドシュトロイゼルを添えたチーズケーキ

チーズケーキみたいな感じですか？私はさまざまなバリエーションのチーズケーキを食べてきましたが、このバリエーションは私のお気に入りの 1 つと言わざるを得ません。ケーキはクリーミーでしっとりしていて、アーモンドベースが完璧なケーキに仕上げています。そして最も素晴らしい点は、それを焼くのはまったくロケット科学ではないということです。もちろん、これから皆さんに公開したいトリックがまだいくつかあります。

そして、これがどのように行われるかです:

ショートクラストペストリーの準備

材料：

マヨのアーモンドクランブル150g

卵黄 1個

バター 50g

ショートクラスト生地の材料をすべてボウルで混ぜ合わせ、生地をスプリングフォーム型（25 cm）に押し込みます。ブラインドベーキングによりエッジがわずかに低くなるので、エッジをきれいに引き上げます。これを行うには、ベーキングペーパーを敷き、さらに端にグリースを塗ります。こうすれば何もくっつかなくなります。

まず生地を冷蔵庫に10～15分間入れ、オーブンを180℃に予熱します。その後、生地を170度で10分ほど焼きます。その後、約10分間冷まします。

チーズケーキフィリングの準備

詰め物の材料:

クリームチーズ 200g

ホイップクリーム 100ml

牛乳100ml

卵 2個

砂糖 50g

レモン汁 大さじ1

小麦粉 大さじ3

すべての材料をスムージーブレンダーに加えます。スムージーブレンダーをお持ちでない場合は、ハンドブレンダーまたは泡立て器で混ぜてください。クリームチーズ、砂糖を加え、卵、小麦粉、生クリーム、牛乳、レモン汁の順に加えてよく混ぜます。

次に、充填混合物をスプリングフォームパンに均等に広げます。予熱したオーブン（170℃のファン）でチーズケーキを40分間焼きます。約30分焼いた後、ケーキが黒くなりすぎるのを防ぐために、型をアルミホイルまたはベーキングペーパーで覆います。 40分後にオーブンの電源を切りますが、室温近くまで冷めるまで、チーズケーキは必ずオーブンのドアを閉めた状態でオーブン内に放置してください。これには数時間かかります。 3時間ほど経ったら、オーブンの扉を少し開けて湿気を逃がします。

ケーキが冷めたら食べられます。

追伸: ぬるめのチーズケーキがお好みの方は、もちろん待ち時間を短縮できます 😉