メリッサのスペキュロスクランブルを使ったキャロットケーキ
Purezento for meメリッサのスペクラティウスクランブルミックスを使って、簡単で美味しいキャロットケーキを作ってみました。
材料:
- メリッサのスペキュロスクランブルl 320g
- きび砂糖（黒糖） 40g
- 卵 2個
- にんじん 220g
- 油 120ml
- レーズン、くるみ（お好みで）
アイシング/トッピングの材料:
- クリームチーズ 100g
- 粉砂糖 30g
- レモン汁 小さじ1
作り方：
①まず、胡桃とレーズンを刻みます。
②ボウルに卵、砂糖、油を入れ、よく混ぜます。
③にんじんをすりおろしてボウルに加え、よく混ぜます。
④ベーキングミックスMelissa の Speculoos Streusel lを加えて、更によく混ぜ、最後に胡桃ととレーズンを加え混ぜます。
⑤型にベーキングシートを敷き（今回は直径約18cmのものを使用しました）に生地を入れ、 180℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。
ケーキを焼いている間に、室温に戻したクリームチーズに粉砂糖とレモン汁を加えて混ぜておいてください。
美味しいヒント:スパイス好きな方はクローブやナツメグ、カルダモンなどを加えてみてください！！